ASAM PEDAS

As Salam......n3 kali ni akak nak ajak korang rasa Asam Pedas ler......biasa kan korang makan berlaukkan Asam Pedas....akak memang selalu masak Asam Pedas ni....selang beberapa hari,mesti ulang balik menu nih.....peberet menu my darling ni.....cuma kadang2 rasanya boleh lari sket...(ikut mood si tukang masak lah kann) akak rasalah kan...(tak tau lah uolls camaner kan..)...lauk ni kok nak sodap....masak awal ket....masak pagi makan potang....haaa baru ada kick...ya ke?...haha tak caya?...cer cuba...Selamat Mencuba Dan Beramal.

bahan2nya:

3/4 keping ikan kurau

3/4 sudu besar cili boh

5 ulas bawang merah*

1 labu bawang besar saiz sederhana*

3 ulas bawang putih*

1 inci halia*

4/5 hiris lengkuas

1 sudu besar(rata) serbuk kari ikan

1-1 1/2 sudu besar pes asam jawa

5 biji buah keras (direndam seketika dan dikisar lumat)

2 biji buah tomato dipotong 4 atau 2 (ikut suka lerr)

sekuntum bunga kantan dibelah 6 (kocik sket sbb nanti tak meraso sorang satu....)

beberapa helai daun limau purut

1 lit. air

sedikit minyak untuk menumis

cara2nya:

kisar bahan2 *.......panaskan minyak...pastu tumis bahan2 yg telah dikisar hingga naik minyak...pastu masukkan cili boh n sedikit garam....tumis sampai cili masak,masukkan serbuk kari dan sedikit air....kacau sebentar....masukkan buah keras dan hirisan lengkuas...kacau lagi...pastu,masukkan air dan asam jawa.....biarkan mendidih...rasa garam,asam dan gula...bila dah ok....masukkan ikan dan bunga kantan....biar mendidih...bila ikan dah masak masukkan tomato n daun limau purut....balancekan rasanya...semua dah ok....tutup api....dah siap!